八角茴香園防護林可分為防火林、水源林、防風林等。防護林的建設在建園前2年進行，這樣八角茴香苗栽種下去后，就能達到防護的目的。

    防火林主要起到防止火災蔓延的作用；水源林主要起到涵養水分，減少土壤沖刷的作用；防風林主要起到降低風速、調節溫度、增大空氣相對濕度的作用。有些林木能同時起到三種防護林的作用，如荷木等。此外八角茴香園里的所有防護林還有改善生態環境給害蟲的天敵提供棲息場所的作用。

    在大部分八角茴香園中，防風林是最重要的。防風林帶的結構可以分為透風林帶和不透風林帶。不透風林帶由多行喬木和灌木相間混合而成，上下密閉，氣流難以從林帶穿過而被迫上升，從而保護八角樹免受風害。這種林帶防護范圍小，但效果很好。透風林帶為上部緊密，下部透風，氣流從林帶穿過后，風速大大減弱，也能使八角樹避免或減輕風害。

    用于營造八角茴香園防風林的樹種，應選擇生長速度快，樹形高，與八角樹無共同病蟲害的樹種。如桉樹、相思樹等。