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如何辨別硫磺熏制過的八角

http://www.zixtn.live 2012-9-8 廣西八角網

    市場上很多不法商家利益熏心,用硫磺來熏制八角,殊不知硫磺是有毒的,甚至含有少量重金屬,會影響人體呼吸道系統和消化系統,長期食用會引起慢性中毒。

    如何區分硫磺熏制過的八角呢?主要有以下幾個方法。

    1.看顏色 正常的加工后的八角水燙果顏色為淡棕紅色或者暗紅,硫磺熏蒸過的八角顏色發亮。

    2.聞氣味 硫磺果聞起來會有一股刺鼻的味道,甚至會有酸味,正常的八角充滿香味的。

    3.看重量和干度 一般硫磺果含水分大,重量要比正常的八角重,比較潮濕,捏一捏明顯感覺質地較柔軟。

    硫磺八角放置的時間較長,不易發霉變質,八角上面的硫磺即使浸泡淘洗也不容易清除,市民應注意多方鑒別。

 

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