越南辣椒的品種主要是朝天椒，一般稱為小米椒，長度在3cm左右，顏色為大紅色或者粉紅色，產地主要分布在越南的西貢省、平定省、大叻省、同塔省等東南省份和中部高山地區，越南辣椒的產新上市時間北部比南部要早，北部是5月份開始，南部12月份。

    越南辣椒因質量和辣度好，廣受人們喜愛，每年出口量達12萬噸，幾乎占全球辣椒供應量的50%。越南辣椒主要出口國為亞洲的中國、韓國、臺灣、泰國、新加坡、柬埔寨及歐美等。