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山柰產新 后市能否走出低谷

http://www.zixtn.live 2015-1-27 廣西八角網

    年復一年,日復一日。就在寒冬臘月之際,山柰開始產新。曾經,山柰是藥商眼中的香餑餑,到現在無人問津,到底誰之過?又是山柰產新季,山柰是否走出低谷還是繼續無奈?筆者根據山柰特性對其后市分析一二。 

    山柰,又叫“沙姜”,屬于姜科植物,而姜科植物多用于我們日常生活調料。山柰也和其他同科兄弟一樣(草果、豆蔻、砂仁、干姜)既是香料又是藥材。正因為是我們日常生活常用的調料,山柰很容易就能走進千家萬戶,用量也得到了保證。山柰以身干、色白、有香氣、無雜質和霉變為合格,尤以色白、粉性足、氣味濃者為佳。儲藏較為困難,不是囤積商理想的長線品種,因此該品持有時間最好短期或者中期。 

    目前,山柰用于中藥臨床,且大部份還用作香料、調味品、食品添加劑以及日用、醫藥等工業的原料。這在人們生活水平提高的今天,是山柰用途廣泛的優勢。但中國任何事情,都要一分為二說,有陰就有陽,這些優勢在某些方面就是劣勢。說白了,山柰用量缺乏剛性。打個比方,低價20元時期,食用方面會因為價低加大使用量,山柰可能用量在1萬噸左右;正常價格30元左右,其用量在8000噸上下;高價40元以上,這種說白了食用可放可不放的調料,價格高了就少放或者不放,藥廠也會減少購買頻率和次數,可能用量僅僅維持在6000噸的水平。這里僅是打個比方,真實用量方面不會如此簡單的增加或者調減。這里面還牽扯到國民消費水平,使用習慣等等方面。 

    現今山柰在全國的產地有廣東的陽江;廣西的桂平、桂南、欽州的大寺鎮等地。但在這幾個主要產地中,以廣東省陽江市陽春的種植、加工最為密集,現已經形成由圭崗鎮、陂面鎮、合水鎮、春灣鎮、馬水鎮、潭水鎮的農戶自家種植,然后貨源運往雙窖鎮加工。因此來看山柰種植面積相對集中,商家容易控制產量、組織貨源,短時間人氣容易聚集的品種。不過,境外還有印尼、緬甸、越南等地也有種植,但國外山柰口感、質量和國產貨相差甚遠。不過高價時還是會發生劣幣驅逐良幣的現象,每年通過口岸進口的山柰量維持在800噸左右。 

    在雙窖鎮的加工戶大多以家庭作坊的形式組成,當然也有由幾戶組成的固定的加工廠來加工。因雙窖鎮地處陽江市以西的山區地帶,交通條件欠發達,距離廣西玉林香料市場約200余公里,所以當地加工好的干貨最后多銷往玉林香料市場。這么一來,雙窖鎮便成為山柰名副其實的主要加工、交易集散地。筆者通過對雙窖鎮以及周邊產地的姜農、商家調查了解到,隨著多方物價成本在連年增加,當地也有勞動力流失的現象存在。 

    就2014年種植情況來看,農戶的種植成本大約在6000元左右(人力成本約3000元,下種時每畝種姜投入1050元左右,土地承包費700元(需以未種過山柰的沙土地為準),農藥化肥投入800元,加工費300元),純收益不到2000元,達不到當地平均收入水平。連續幾年行情一般,主產區種植面積也出現了連續幾年調減,加上該品連作,姜瘟病發病率一直沒有得到很好解決,主產區今年產量預估減產百分之三十左右。但目前中藥材種植出現了與以往不同的態勢,農民工進城風潮導致農村土地空閑,隨著土地流轉,前期有一定資金和種植技術的大戶在其他區域開始大面積包地種植。 

    由此可見,今年山柰的行情和去年的板藍根類似,是由于減種、減產從而導致后期的行情,并不是出現供小于求的情況導致未來行情。也就是說,未來山柰有上漲的潛力和一個動力,但最后情況也許和板藍根一樣動力不足,無法創造輝煌,但對于持貨商來說也許會有一個不錯的回報。由于該品種植時間短,也不存在種苗缺乏的情況,高價一定能夠刺激農戶種植積極性,并降低其全國需求量。還是那句話,如果未來有行情,不要太貪戀高價行情,落袋為安!

 

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